Upeņu liķieris

Apraksts

Upeņu liķieris

Upenes ir Latvijā ļoti iecienītas un populāras ogas, kas ir sastopamas gandrīz katrā dārzā. Upeņu krūmā pirmie ziedi sāk plaukt maijā, jūnijā un pavisam drīz – jūlijā jau nogatavojas ogas. Kad upenes ir nobriedušas, to aromāts karstā dienā pārņem visu dārzu. Tas ir kā sajust tikko vārīta ievārījuma smaržu vēl atrodoties pie krūma. Ļoti piemērota oga gardu dzērienu gatavošanai.

Liķiera pamatā ir izmantots laimīgais ābolu Pārcēlājs, kam pievienotas Gaujas Nacionālā parka teritorijā ievāktās upenes. Saldumam un liķiera pilnībai pielikts arī cukuriņš. 6 mēnešu laikā ogas piešķir dzērienam vasaras laikā uzkrātos saules starus, savu izteikto tumši sarkano krāsu, sulīgo un svaigo aromātu un saldo garšu. Alkohola saturs dzērienā 19%.