Gardās avenes sāk gatavoties jūlija vidū, kad Latvijā parasti ir vissiltākais laiks. Kamēr vieni domā par romantiskiem saulrietiem pie smilšainās Baltijas jūras, tikmēr vīndaris vēro aveņu attīstību un briedumu, lai noteiktu īsto ražas novākšanas laiku.

Ogas ievāktas Gaujas Nacionālā parka teritorijā. Vīns raudzēts un dabīgi nostādināts aptuveni 12 mēnešus. Patīkami salds sarkanvīns no romantiskākās Latvijas ogas piešķirs īpašu noskaņu Jūsu svētku brīdim, ciemošanās reizei vai vienkārši izcilam dienas noslēgumam. Ja vēlaties dzirdēt to maģisko „Jā”, šis noteikti būs īstais vīns.

Aveņu vīns būs labs papildinājums pie saldajiem ēdieniem un augļiem.

Ieteicams lietot atdzesētu +14˚C. Satur sulfītus.

Pieejams arī aveņu liķieris, kā arī sausais aveņu upeņu vīns.

Medus vīns ir īstens sadarbības simbols. Kad pavasarī iesilst zeme un bišu mājas jumtu sāk sildīt pirmie saules stari, čaklie strādnieciņi sāk mosties pēc saldā ziemas miega. Martā, aprīlī bites izlido no stropiem meklēt barību pūpolos, sniegpulkstenītēs, vizbulītēs, māllēpēs, krokusos un citos pavasara ziedos. Maijā jau sākas īstā darba sezona, kad dabā šķiet uzzied itin viss. Tad arī stropos parādās jaunais medus. Visu vasaru bites cītīgi aplido dažādus savvaļas un dārza ziedus. Medus ir tik daudz, ka pietiek gan bišu saimei, gan cilvēkam. Aktīvie stropa darbi norit līdz pat oktobrim, kad aukstās vēsmas stindzina spārnus un laiks doties pie miera pa ziemu mielojoties ar vasarā sanesto medu.

Līgatnes vīna darītavas vīndaris aizraujas ar biškopību. Tā pēc vairāku gadu izmēģinājumiem ar dažādām receptēm, ir radies medus vīns kā sadarbības simbols starp bitēm, dravnieku un vīna meistaru. Labi piemērots vīns komandas saliedēšanas un stiprināšanas pasākumiem parādot, ko kopā var paveikt. Tagad arī medus cienītājiem un vīnu baudītājiem ir iespēja nogaršot šo neparasto meistardarbu un sajusties kā saldā sapnī siltā vasaras dienā, guļot zaļā zālītē, vērojot mākoņu formas un klausoties bišu sanēšanā pļavas ziedos tev apkārt.

Medus ievākts Gaujas Nacionālā parka teritorijā. Vīns raudzēts un dabīgi nostādināts aptuveni 12 mēnešus. Lieliski garšos kopā ar desertiem un augļiem. Ieteicams lietot atdzesētu +14˚C. Satur sulfītus. Pieejami arī citi saldie vīni: aveņu, omītes, ābolu ledus vīns.

Omītes dārzā(Gaujas nacionālā parka teritorijā), mežā un purvā ievāktas ogas, raudzētas visas vasaras garumā.

Dzēriens pagatavots no 10 ogu maisījuma: jāņogas, avenes, ērkšķogas, brūklenes, mellenes, rabarberi, zemenes, āboli, aronijas. Vīns labi saderēs ar saldajiem ēdieniem un sieru. Ieteicams lietot atdzesētu +14˚C. Satur sulfītus.

Omītes stāsts

Klāt vasara, tas ir īstais ogu laiks. Sāk gatavoties ogas arī omītes dārzā, sākot ar upenēm, jāņogām. Turpat dārzā aug arī ērkšķogas. Starp lauku darbiem sanāk arī rīta agrumā aizstaigāt uz vietējo purvu, savākt groziņu ar lācenēm. Tepat starp sūnājiem un purva lāmām aug zilenāji – laba lieta, spēka vēl pietiek nolasīt kādu krūmu. Atceļā purva malītē, re jau sārtojas pa kādai brūklenei – noderēs. Te jau vasara paskrējusi, mazbērni jāpavada skolas gaitās. Te plūmes jāsalasa, te pa kādai ābelei sāk birdināt savus ābolus, un jāiemin taciņa uz purvu, lai neaizaug, un ātri jāievāc dzērvenes – tas veselībai. Un teciņus mājās, pie krāsns, solījās bērni ar mazbērniem šodien atbraukt ciemos – jāpaspēj izcept pīrāgu.

Latvija ir ābolu zeme, kur gandrīz pie katras mājas ir pa vairākām ābelēm. Maijā un jūnijā ābeļziedu aromāts pārņem dārzus un vilina bites apputeksnēt ziedus, lai jau pavisam drīz aizmestos pirmie āboli. Šķirņu daudzveidība ļauj mums baudīt šos gardos augļus dārzā no augusta līdz pat decembrim. Ja rudenī novāc augļus no koka un uzglabā vēsā pagrabā, tad tos var ēst līdz pat pavasarim.

Āboli vīnam ievākti Gaujas Nacionālā parka teritorijā vēlā rudenī. Pa ziemu tie tiek atstāti ārā salā, lai ābolos vairotos dabīgais cukurs. Kad sagaidīts sals, no āboliem tiek spiesta sula un tiek raudzēts vīns aptuveni 12 mēnešus.

Vīna gatavošanas procesā netiek pievienots cukurs; tiek izmantots tikai dabīgais cukurs, kas ir ābolos. Netiek pievienots arī ūdens. Vīns gatavots no 100% ābolu sulas. Vienā pudelē ābolu ledus vīna ir apmēram maiss ar āboliem. Ābolu ledus vīns būs izcils vīns vakara sākumam kā apetaizers vai noslēgumam kā deserta vīns pie augļiem un saldajiem ēdieniem. Ieteicams lietot atdzesētu +14˚C. Satur sulfītus. Pieejami 2 veidu ābolu ledus vīni – saldais, kā arī ābolu sausais ledus vīns.

Latvijā dārzos aug gan saldie, gan skābie ķirši, taču vīnam mēs labāk izvēlamies tumši sarkanās, skābās ogas. Ķiršu koki mostas līdz ar citiem augiem pavasarī un daiļās ziedu rotas to zarus grezno maija ziedonī. Ogas ienākas jau ļoti ātri – no jūnija vidus līdz jūlija pirmajai pusei.

Ogas ievāktas Gaujas Nacionālā parka teritorijā. Vīns raudzēts un dabīgi nostādināts aptuveni 12 mēnešus. Ķiršu vīns būs lielisks papildinājums desertiem, augļiem un sieram. Pieejami arī citi saldie vīni, omītes, aveņu, ābolu ledus vīns. Ieteicams lietot atdzesētu +14˚C. Satur sulfītus.